朝、目覚めた時から暑さがきびしい今日この頃。
暑い暑い…とつい言ってばかりですが、燦々と照りつける太陽の力を借りて、ドライトマトを作ってみることに。
　タイミング良く、家庭菜園でできたプチトマトもたくさんあり、普通に食べるのが飽きてきた頃でもありました。

①プチトマトをよく水洗いして、半分に切る。黄色いのもプチトマトです。

②ペーパータオルを敷いて断面の方を下に並べて、水分を取ります。

③ある程度水分が取れたら、ひっくり返して、日が良く当たるところで放置。この時、塩をかけるのも良いみたいですが、今回は行わず。

④日が暮れると家に入れ、日が昇ると外へ出し、太陽の恵みを浴びさせていると…（途中天気の悪い日もなかったので連続4日間くり返すことができました。）

⑤だんだん干からびて小さくなっています。初めに切ったトマトの分量をはかり忘れてるので目安になりませんが、このカラカラの状態で23g。少しつまんで味見してみると…干しブドウみたい！うま味＆甘みがぎゅとつまった感じ。

⑥少ないのでそのまま冷凍しても良かったかもしれませんが、オリーブオイル漬けにしてみました。一度熱湯で戻し（この時の戻し汁は料理に使えます）、ざるに上げ、にんにくや鷹の爪とともに瓶に入れオリーブオイルを注いでしっかり蓋をする。
これで冷蔵庫で1ヶ月くらいもつようです。

オーブンの熱で水分を飛ばし、ドライトマトを作ることもできるようです。（それが普通かな？）時間がない時はオーブンの力を借りてみようかな。今回は急がなかったので太陽の恵みを利用して天日干ししてみました。
また作りたいな～