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最近はまっているお鍋料理

最近肉だんごのお鍋料理にはまっています。

家族団らんでよし、一人鍋でもよし、出汁は、しょうゆ鍋つゆの黄金比率で・・・・

お鍋料理は簡単で手間いらず、材料はその時々で変えて楽しく美味しくいただけます。

今日は、肉だんごとチンゲン菜の春雨鍋のレシピを紹介します !! 

【材料 2~3人前】

 肉だんごの材料

    豚ひき肉         50g

    しょうがのすりおろし    1/2かけ分

    酒            大さじ2

    片栗粉・ごま油            各小さじ2

    塩            1/2小さじ

 チンゲン菜    2束

 春雨                  50g

   生しいたけ    6個

   ごま油         

【作り方】

 ① 材料の下ごしらえをする

  ボールに肉だんごの材料を入れ、粘が出るまで手でよく練り混ぜる。

  ※しょうがのすりおろしは多い目がおすすめです。

      

  丸いボール状にまるめだんごをつくる。 

     

  チンゲン菜は根本を切り、しいたけは薄切りにする。 

 ② 鍋に具材を入れて煮る。

  鍋にしょうゆ鍋つゆの材料を入れて混ぜ、中火で煮立たせる。

  肉だんごを入れ再び煮立ったらアクを取り、チンゲン菜としいたけ・春雨を加える。

  時々上下を返しながら弱火で5分程煮る。ごま油適宜を回しかける。

     

  我が家では、これからの寒~い日はお鍋料理が多くなります !(^^)!

 

 

 

 

 

 

2020.11.25

この記事を書いたスタッフ

中口 喜美子経理総務

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