最近肉だんごのお鍋料理にはまっています。

家族団らんでよし、一人鍋でもよし、出汁は、しょうゆ鍋つゆの黄金比率で・・・・

お鍋料理は簡単で手間いらず、材料はその時々で変えて楽しく美味しくいただけます。

今日は、肉だんごとチンゲン菜の春雨鍋のレシピを紹介します !! 

【材料　2～3人前】

　肉だんごの材料

　　　　豚ひき肉　　　　　　　　　50g

　　　　しょうがのすりおろし　　　　1/2かけ分

　　　　酒　　　　　　　　　　　　大さじ2

　　　　片栗粉・ごま油　　　　        各小さじ2

　　　　塩　　　　　　　　　　　　1/2小さじ

　チンゲン菜　　　　2束

　春雨　                 50g

   生しいたけ　　　　6個

   ごま油 　　　　　   

【作り方】

　① 材料の下ごしらえをする

　　ボールに肉だんごの材料を入れ、粘が出るまで手でよく練り混ぜる。

　　※しょうがのすりおろしは多い目がおすすめです。

　　　　　　

　　丸いボール状にまるめだんごをつくる。　

　　　　　

　　チンゲン菜は根本を切り、しいたけは薄切りにする。　

　② 鍋に具材を入れて煮る。

　　鍋にしょうゆ鍋つゆの材料を入れて混ぜ、中火で煮立たせる。

　　肉だんごを入れ再び煮立ったらアクを取り、チンゲン菜としいたけ・春雨を加える。

　　時々上下を返しながら弱火で5分程煮る。ごま油適宜を回しかける。

　　　　　

　　我が家では、これからの寒～い日はお鍋料理が多くなります !(^^)!