先日、久々に息子家族と食事をしました。

メニューは、皆が楽しみにしている主人の得意料理 !! タンシチューです。

牛タン２㎏と付け合わせは、ジャガイモ・グリーンアスパラ・ブロッコリーの３品

2日前からソースを作り始め、丁寧に灰汁を取り除きます。

主人によると、タンを柔らかく、しかも柔らか過ぎずに煮込むのが、美味しくする

コツだそうです。

残りのソースは、小分けにして冷凍し、塩、胡椒、ケチャップ、赤ワインで味付け

オムライスやハンバーグのソースにとても重宝します。

大変美味しかったです。

久しぶりの賑やかな楽しい夕食となりました(^^♪