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あともう一品

通勤時に通る水軒通りも桜が満開です。

走行しながら眺めていると、美しさにほっこりしてしまいます。

我が家では、夕飯時に「もう一品ほしいなあ!」と思った時、冷蔵庫にある野菜で

よくナムルを作ります。

火を使わずに様々な野菜を混ぜるだけで簡単で手間いらず・・・・

今回はキノコのナムル二品と、超簡単 長芋の辛子明太子マヨネーズ和えを作りました。

まずは、エノキと小松菜のナムル

エノキと小松菜をレンジで2分加熱して水気を絞りタレで混ぜる。

次は、しめじと人参のナムル

同じくシメジと人参をレンジで2分加熱して水気を絞りタレで混ぜる。

【タレ】

醬油        小さじ2

ごま油       小さじ2

白ごま       小さじ2

にんにく      少々

鶏がらスープの素  小さじ2

塩         少々

そして、もう一品 長芋の辛子明太子マヨネーズ和え

ボールに辛子明太子をほぐし、マヨネーズとよく混ぜる。

長芋は、短冊切りにしてボールに混ぜ和える。

冷蔵庫で2~3日程保存可能です。

2021.03.31

この記事を書いたスタッフ

中口 喜美子経理総務

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