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紅甘夏マーマレード

会社へお中元に甘夏をいただき、皆さんに分けていただきました。

無農薬栽培で除草剤も使っていない園地で育った木なり完熟「紅甘夏」

と説明があったので、マーマレードを作ってみました。

作り方は色々ありますが、ネットで超簡単レシピを選んで作ることに・・・

●材料

甘夏・・・3個

グラニュー糖・・・材料の60%~80%(煮込む前の重さを量る)

まずは、容器を沸騰消毒して水気を切って乾かす。

甘夏を洗い、皮をむき1㎜幅に刻み4~5回水を替えながら揉み洗いをする。

実も1㎝幅に刻む。

お鍋に皮と実を入れ、グラニュー糖半量入れて弱火で15分程煮込む。

残りのグラニュー糖を何度かに分けて入れ、水っぽさが無くなるまで煮詰める。

熱いうちに煮沸消毒した容器の口までいっぱいに入れる。

蓋をよく締め逆さまにして冷めるのを待つ。(カビ防止の効果あり)

冷めたら出来上がり。

とても美味しい紅甘夏マーマレードができました。!(^^)!

※冷蔵庫で2週間~1ヶ月ほど保存可能だそうです。

 

 

 

 

2019.07.08

この記事を書いたスタッフ

中口 喜美子経理総務

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