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キッチンでもダッチオーブン!

 7月20日(月) お盆休みキャンプに向けての、新メニューの開拓をしたかったのですが、昼も遅くなり(朝ごはんが遅かったので・・・)、腹を空かせた子供たちが『早く食べたい!!』・・・

 家内も、前日のU.S.J.で疲れ気味・・・、ここんところ良く週末料理をしているので、『パパのポテト・フライおいしーでな~!?』にのせられ、またも料理を作る破目に・・?

 冷蔵庫の中は、ほとんど空、まずは近くのスーパーへ娘たちと買い出しに・・・!

 下火だけなら、キッチンでと・・・

 家に帰り、すぐにとりの手羽元を下味付け(醤油・酒・生姜・ニンニク・ローズマリー・塩・胡椒)漬け込みを待つ間、冷凍のカットポテトを揚げ、『フライド・ポテト』に・・!

 ポテトは揚がる尻から、腹をすかせた家族全員の口の中へ・・・・・!
 
 シェフもポテトをつまみ、ビールを飲み飲み調理・・・・!

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 ポテトを揚げ終わり、次は下味を付けたチキンに小麦粉と卵を加え混ぜ、鍋に・・・・・

 そこで、鍋から水蒸気が噴き出してくるくらいまで、中火で蓋をして揚げ(圧力鍋効果)、後は余分な水分を飛ばすため、蓋を取り揚げフィニッシュ・・・

ファイル 54-4.jpg ファイル 54-5.jpg

 ポテトは、『マクドナルド』風に、チキンは『ケンタッキー』風に仕上がります。

 今回の反省点・・・料理が脂っこいので、同時に後もう1品『サラダ』でも作っておいた方が良かったです。

和鉄ダッチオーブン和鉄ダッチオーブン

 スノーピークのこのダッチオーブン、キャンプダッチオーブンとキッチンダッチオーブンの特徴をミックスしたダッチオーブン で、なおかつスキレットが付いているのがいいです。
スノー・ピークの製品で、初めて購入したのがこれでした(2年前)、その後ハマっています。

LODGE ロジック 10インチ キャンプダッチオーブン

キャンプダッチオーブン(LODGE ロジック 10インチ)

  これが、キャンプダッチオーブンで鍋の下の脚と、蓋の廻り上部の立上りが特徴(炭火に対応)。

LODGE ロジック 12インチ キッチンダッチオーブン

キッチンダッチオーブン(LODGE ロジック 12インチ)

 キッチンでも使えるように、鍋の脚が無いのと、蓋の廻り上部の立上りが無いのが特徴。

  

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2009.07.23

この記事を書いたスタッフ

中筋 眞人工務