昨日　堀止のS邸で料理を教えて頂きました。
先生は、イタリアで主催している　RISTORANTE 　D’oの松本シェフ
⑨月まで予約一杯の人気レストランだそうです。
ぺスカトーレと云う　イカソースを教えて頂きました。
　ソースを利用したリゾット
　　　　　　　　　ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽのような料理　　（(^o^)ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽに　似てますよネ・・・　　　との質問に　シェフは　少し違います。と？？？？？
　

本当に美味しかったのですが、ｿｰｽ作りもリゾットも焦がさない様　たっぷり時間をかけてと　根気がいります。
子供達がお盆の休みに帰ってくるのに　合わせて作り置きしたいと、思っています。(^^♪