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イタリアンぽい~

201404/28

浅井 素子

簡単料理 みつけました。
材料二人分
たら  ふた切れ
あさり(小さいパック)
ぷちトマト  5.6個
にんにく  オリーブオイル
白ワイン  大2
水      大2
塩 コショウ パセリ
オリーブオイルを温め にんにくみじん切りを香りが出るまで炒める
→たらを入れ片面を焼く
→裏がえし 白ワイン 水を加え強火にしあさりを入れる
→あさりが開いたらトマトをいれ パセリの半分も入れる 塩 コショウで味を整える
出来上がったら色合いにパセリを散らす。
たらは淡白ですがあさりから良いお出しが出て美味しいです。


ファイル 975-1.jpg
貝類の好きな私ですが 食べた時に ジャリ~ 興ざめしますよね 
たっぷりの塩水につけて塩抜きしてたのですが、あさりの顔半分くらい出るようにするほうが良く塩を出すそうです。

この記事を書いたスタッフ

浅井 素子

浅井 素子

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