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GWキャンプレポート PRAT 3

200905/07

中筋 眞人

キャンプメニューとして今回は、今まで何回か家で作って子供だちに好評でリクエ

ストがあった、フライド・ポテトとフライド・チキンを3日の昼食に作りました。

ファイル 69-1.jpg

 フライド・ポテトをダッチ・オーブンで揚げると冷凍ポテトをまとめて入れてもダッチ

・オーブンが鋳鉄製の釜なので急に油の温度が下がりにくくカラット仕上がります。

ファイル 69-2.jpg 

 フライド・チキンは始めは中火でダッチ・オーブンに蓋をして10分ほど揚げ(圧力

釜状態)、その後は蓋を取り5分程度強火で(余計な水分を飛ばす為)揚げて

仕上がりです。

 そうする事により、中まで火が通って、ジューシーで、カラットした、ケンタッキー・

フライド・チキンのようなフライド・チキンが出来上がります。

ファイル 69-3.jpg

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この記事を書いたスタッフ

中筋 眞人

中筋 眞人

そこに住まわれるご家族の想いをカタチにすることに責任を持ち現場を全うしております。

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