スタッフブログ

料理教室

201007/27

浅井 素子

昨日 堀止のS邸で料理を教えて頂きました。
先生は、イタリアで主催している RISTORANTE  D’oの松本シェフ
⑨月まで予約一杯の人気レストランだそうです。
ぺスカトーレと云う イカソースを教えて頂きました。
 ソースを利用したリゾット
         ブイヤベースのような料理  ((^o^)ブイヤベースに 似てますよネ・・・   との質問に シェフは 少し違います。と?????
ファイル 203-1.jpg 
ファイル 203-2.jpg

本当に美味しかったのですが、ソース作りもリゾットも焦がさない様 たっぷり時間をかけてと 根気がいります。
子供達がお盆の休みに帰ってくるのに 合わせて作り置きしたいと、思っています。(^^♪

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浅井 素子

浅井 素子

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