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きんかん

200911/20

浅井 素子

お友達から きんかん(こんなに大粒)を頂きました。

ファイル 127-1.jpg

甘煮かジャムに使用されることが多いのですが、
これからの季節は、風邪に効くなど重宝します。


他に使いみちはないのかと、さっそくネットで探してみると・・・
 
きんかんなますが、ありました。
かぶ    3個
きんかん  3個
甘酢  ・酢      大さじ1
    ・砂糖、だし  大さじ半分
    ・塩      ひとつまみ
かぶ⇒⇒薄切りにし ポリ袋に入れて塩小さじ半分を入れてまぶし
     空気を抜き5分おく
きんかん⇒3㍉の厚さの輪切り  種をとり除く

     
かぶの水気を絞ってボールに入れ、甘酢ときんかんを加えてあえる
すこし にがみがあり、美味しいかも♪


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浅井 素子

浅井 素子

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