７月２０日（月）　お盆休みキャンプに向けての、新メニューの開拓をしたかったのですが、昼も遅くなり（朝ごはんが遅かったので・・・）、腹を空かせた子供たちが『早く食べたい！！』・・・

　家内も、前日のＵ.Ｓ.Ｊ.で疲れ気味・・・、ここんところ良く週末料理をしているので、『パパのポテト・フライおいしーでな～！？』にのせられ、またも料理を作る破目に・・？

　冷蔵庫の中は、ほとんど空、まずは近くのスーパーへ娘たちと買い出しに・・・！

　下火だけなら、キッチンでと・・・

　家に帰り、すぐにとりの手羽元を下味付け（醤油・酒・生姜・ニンニク・ローズマリー・塩・胡椒）漬け込みを待つ間、冷凍のカットポテトを揚げ、『フライド・ポテト』に・・！

　ポテトは揚がる尻から、腹をすかせた家族全員の口の中へ・・・・・！
　
　シェフもポテトをつまみ、ビールを飲み飲み調理・・・・！

　ポテトを揚げ終わり、次は下味を付けたチキンに小麦粉と卵を加え混ぜ、鍋に・・・・・

　そこで、鍋から水蒸気が噴き出してくるくらいまで、中火で蓋をして揚げ（圧力鍋効果）、後は余分な水分を飛ばすため、蓋を取り揚げフィニッシュ・・・

　ポテトは、『マクドナルド』風に、チキンは『ケンタッキー』風に仕上がります。

　今回の反省点・・・料理が脂っこいので、同時に後もう１品『サラダ』でも作っておいた方が良かったです。

和鉄ダッチオーブン

　スノーピークのこのダッチオーブン、キャンプダッチオーブンとキッチンダッチオーブンの特徴をミックスしたダッチオーブン で、なおかつスキレットが付いているのがいいです。
スノー・ピークの製品で、初めて購入したのがこれでした（２年前）、その後ハマっています。

　　これが、キャンプダッチオーブンで鍋の下の脚と、蓋の廻り上部の立上りが特徴（炭火に対応）。

　キッチンでも使えるように、鍋の脚が無いのと、蓋の廻り上部の立上りが無いのが特徴。

　　

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